Статті

Пора збирати шишки на варення

Поряд із традиційним варенням з малини, смородини, суниці, чорниці знавці готують і більш екзотичні варіанти. Саме до таких належить ароматне та цілюще варення із соснових шишок. Консервація виходить не тільки смачною, але й корисною. Варення підвищує імунітет і сприяє профілактиці хвороб легенів, бронхіальних і дихальних шляхів, горла та зв’язок.

Молоді шишки збирають у травні – саме в цей час вони наповнені соком, тому варення виходить солодким і запашним. Тверді шишки для приготування не підійдуть. Не варто збирати плоди з дерев, що ростуть на забрудненій території, біля промислових підприємств, проїжджої дороги, де скупчуються вихлопні гази і пил.

Рецепт приготування:

  • 1 кг соснових шишок
  • 1 кг цукру
  • 1 л води

Молоді соснові шишки потрібно перебрати, очисти від сміття і помити. Замочити їх на 12 годин у холодній воді.

Потім хвойну воду злити, додати в неї цукор і зварити сироп.

Покладіть у сироп шишки, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин, знімаючи піну.

Потім зніміть варення з шишок і залиште до повного охолодження на 12 годин (або на добу). Повторіть варіння ще тричі.

У результаті ви отримаєте темне варення із соснових шишок з характерним хвойним ароматом. Розлийте його по підготовлених стерилізованих банках, закрийте кришками і зберігайте у прохолодному темному місці.

Натисніть, щоб прокоментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вгору